Sherry – vom Omawein zum Sommerdrink

Sherry ist nur was für Bridge spielende Damen am Kamin? Von wegen! Zwar hat manch ein Fass in Jerez mehr als hundert Jahre auf dem Buckel, doch die Kellermeister zaubern heute auch moderne Sherry-Varianten, die zu jedem Essen und zu … Weiterlesen →

  • Veröffentlicht in: Marion Trutter, Sherry, Spanische Spezialitäten

Gazpacho andaluz – mit Serrano-Schinken ein aparter Sommergenuss

Bei Gazpacho muss ich immer an jenen Nachmittag in Antequera denken: 35 Grad im Schatten, 40 wahrscheinlich auf dem Sand der Stierkampfarena. Und dann im Restaurant der Arena ein eiskalter Gazpacho. Eine super Erfrischung – und nur der Auftakt zu … Weiterlesen →

  • Veröffentlicht in: Marion Trutter, Spanische Rezepte, Spanische Spezialitäten