Frühlingszwiebeln sind zwischen Januar und April der Renner in Katalonien. Die gegrillten Dinger zu essen ist eine Kunst – und seit Jahrzehnten Kult. Das Ritual heißt Calçotada, und im Städtchen Valls feiert man das Ganze als ebenso wildes wie witziges … Weiterlesen →
In Spanien gibt es mehr als 200 Olivensorten. Jede hat ihre ganz eigenen Qualitäten – je nachdem, wofür man sie verwenden will. Meine liebste Sorte für Olivenöl ist die Arbequina aus Nordspanien. Warum? Ich will versuchen, Ihnen das zu erklären. … Weiterlesen →
Ein Jugendstil-Portal weist den Weg ins Paradies: Der Mercat St. Josep – besser bekannt als La Boquería – ist das lukullische Herz Barcelonas. Heiß geliebt von den Chefköchen der Stadt und von Feinschmeckern aus aller Welt. Auch mich zieht es … Weiterlesen →